教育的意義不是讓孩子變成乖乖牌而是要讓他深切地的了解到「同理心」的重要性…
好好教育孩子「尊重專業」、「食品安全」、「部落議題」、等等教育很重要孩子們才是未來台灣的光景！

比起很多人關心的觀光操作，福井夫婦更重視教育，他們認為沒有教育紮根的話，這個土地無法真正復甦，年輕人無法在此生活，只能坐等島民繼續老化逝去，當教育環境在外島，因移動手段而被綁架，屬於島嶼的文化資產是無法留在島嶼的。